Lecitina face parte din categoria fosfolipidelor și are rol important în formarea și întreținerea membranelor celulare. Lecitina este de mai multe feluri, în funcție de alimentul de proveniență. În cele mai multe cazuri, lecitina se obține din soia, cu precădere dacă este vorba de lecitina din suplimentele naturale, însă ea poate fi obținută și din ouă, semințe de floarea soarelui, semințe de bumbac, canola (un hibrid de rapiță) sau din grăsimile animale.
